Scoprite il gusto
dell’Alto Adige nel
ristorante del nostro
hotel gourmet di Naturno.

Ciò che è così buono non può essere altro che frutto del giardino di delizie di Madre Natura, che noi abbiamo particolarmente a cuore. Quasi tutti gli ingredienti che utilizziamo sono di produzione locale e maturati sotto il sole altoatesino. La nostra carne proviene da animali felici, da allevamenti che li rispettano, così come i nostri gustosissimi formaggi e i latticini freschi; il pane arriva direttamente dal fornaio. Erbe spontanee di montagna e una porzione extra di raffinatezza completano l’offerta culinaria del nostro ristorante di Naturno in Alto Adige.

A proposito di raffinatezza: insieme ai migliori ingredienti è la maestria del nostro chef e del suo staff a regalarvi momenti unici che porteranno i palati dei grandi e dei piccoli buongustai al settimo cielo del gusto. Nel nostro ristorante di Naturno portiamo a tavola l’Alto Adige insieme alle eccellenze dell’alta cucina alpina e mediterranea e a fantasiose creazioni da tutto il mondo. Qual è il migliore abbinamento con tutto questo? Naturalmente gli sguardi complici della persona che amate – e un bicchiere di vino altoatesino dalla cantina del padrone di casa Stefan Perathoner. Buon appetito!

Il nostro team

... Menu serale

Vi serviamo i raggi del sole e
la ricchezza della natura.

Regionale

Mediterraneo-alpino

Alto Adige terra di vini

Il team di cucina

Servizi inclusi

In Alto Adige la bontà è così vicina che la si può godere senza rimorsi. I trasporti brevi rispettano l’ambiente, ma a noi sta a cuore soprattutto il contatto umano con i nostri fornitori. Quando il panettiere ci porta il pane appena sfornato ogni mattina, quando andiamo a trovare i contadini in malga, quando vediamo le mucche pascolare sui prati, quando scegliamo le verdure più fresche con le nostre mani o quando degustiamo il vino del nostro amico viticoltore, ci sembra un po’ di tornare indietro ai bei vecchi tempi in cui una stretta di mano valeva come una promessa e il sorriso del commerciante lo si vedeva dal vero, non in un cartellone pubblicitario. Tutto questo da noi lo potete ancora vivere e assaporare. In ogni forchettata.

La cucina mediterranea non è solo una delle più sane, ma anche una delle più buone. Nel nostro ristorante di Naturno nell’Hotel gourmet Feldhof mettiamo insieme i migliori ingredienti mediterranei con i segreti più prelibati della cucina alpina. Così nascono piatti creativi e squisiti, che sono ancora più gustosi se assaporati a Naturno, davanti allo scenario dei monti altoatesini. Pregustatevi l’olio di oliva fresco, le verdure croccanti, l’insalata appena raccolta, la carne e il pesce prodotti all’insegna della sostenibilità, e le geniali combinazioni di erbe spontanee alpine con erbe mediterranee classiche come il rosmarino, il timo e il basilico. Il tutto con un buon vino rosso dalla nostra fornitissima cantina.

Come le montagne, anche il vino appartiene all’Alto Adige. Questo grazie alla posizione eccellente e al clima mite. A Naturno il sole splende in media 315 giorni all’anno. Con così tanto sole che bacia le nostre curatissime viti, non può nascere altro che un vino con vero carattere. Da quello amabile, a quello charmant, fino a quello robusto, i vini altoatesini sono vari e adatti ad ogni occasione. Nel nostro Hotel Gourmet Feldhof di Naturno trovate, oltre alla cantina gestita personalmente dal proprietario dell’albergo Stefan Perathoner, una vinoteca con più di 400 delle migliori etichette della regione e di altri paesi del mondo. È per questo che Stefan Perathoner, appassionato intenditore di vino, condivide con voi la sua conoscenza delle nobili gocce, degustando un bicchiere di Vernatsch, Lagrein o uno dei tanti altri vini pregiati dell’Alto Adige.

Le creazioni della nostra cucina sono semplicemente squisite grazie all’abilità del nostro personale. Primo fra tutti lo chef Matteo Picco, il cui percorso professionale sembra una favola. Come Sous Chef ha conquistato i cuori e i palati dei suoi ospiti al ristorante Gustav di Francoforte (1 stella Michelin), al ristorante LaFleur di Francoforte (2 stelle Michelin), al ristorante Seta di Milano (2 stelle Michelin), prima di approdare qui al Feldhof, dove da due anni guida con grande passione il nostro team di cucina.

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