Wie herrlich! Der Frühling ist eingekehrt und mit ihm die Zeit der vielen frischen Kräuter!
Wer nicht das Glück hat, die Küchenkräuter im eigenen Garten zu halten, der kann Basilikum & Co. auf dem Wochenmarkt oder natürlich auch im Supermarkt erwerben. Reiben Sie die Kräuter leicht zwischen den Fingern, nur frische Kräuter riechen dabei aromatisch. In ein feuchtes Tuch eingewickelt, halten sich die Kräuter im Kühlschrank für mehrere Tage. Während Rosmarin, Thymian und Salbei eher einen sonnigen Platz an einer Mauer oder zwischen Steinen bevorzugen, gedeihen Dill, Kerbel, Basilikum und Schnittlauch auch auf der Fensterbank.
Wie viel müssen Kräuter gegossen werden?
Heimische Kräuter brauchen un einiges mehr Wasser wie mediterrane Kräuter. Staunässe sollte zwar vermieden werden, jedoch sollten Balkonkräuter an heißen Tagen zwei Mal bewässert werden. Petersilie und Schnittlauch freuen sich wöchentlich über etwas Flüssigdünger.
Wann sollten die Kräuter geerntet werden?
Die beste Zeit für die Kräuterernte ist am Morgen. Minze, Estragon und Melisse sollten bodennah geschnitten werden, während man von Rosmarin, Salbei und Basilikum nur die Triebspitzen schneidet. Wer die Kräuter trocknen möchte, der sollte diese bündeln und kopfüber aufhängen. Kräuter schmecken aber nicht über Pasta und am Gemüse und gehören wahrlich zu den Superfoods, sondern können auch in Cocktails verwendet werden!
Rezept für einen erfrischenden Basilikum Daiquiri
Zutaten:
- 3 frische Basilikum-Stängel
- 6 cl weißen cubanischen Rum
- 1 Limette
- 2 cl Zuckersirup
Zubereitung:
Schneiden Sie die Limette in Scheiben und zerstoßen Sie dies, dann fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu und zerdrücken alles erneut mit dem Stößel, anschließend lassen Sie den Drnk für 5 bis 10 Minuten im Kühlschrank ziehen. Vor dem Servieren schütteln Sie den Cocktail nochmals druch und füllen ihn in ein passendes Glas. Wer möchte, kann zur Dekoration noch eine dünne Limettenscheibe hinzufügen.
Wir wünschen gutes Gelingen und viel Spaß beim Genießen!
