Die Superfoods unter den heimischen Lebensmitteln

Egal ob Frauenzeitschrift, Kochsendung oder im Backkurs: Überall liest und hört man von den sogenannten Superfoods. Klar, wer wünscht es sich nicht, nur durch den Konsum von verschiedenen Lebensmitteln schön, gesund und jung zu bleiben. Momentan werden unter dem Begriff Superfood verschiedenste Körner und Beeren verkauft, welche meist von weit her kommen, darunter zum Beispiel Goji-Beeren aus China oder Quinoa aus Südamerika. Ihre wertvollen Inhaltsstoffe sollen den Alterungsprozess aufhalten und sogar vor Krebs schützen. Doch wie jeder neue Gesundheitstrend steht auch dieser in der Kritik. Die einen schwören auf die exotische Wunderwirkung, andere vermuten eine reine Marketingmasche dahinter, denn eigentlich stehen die heimischen Lebensmitteln den Superfoods in nichts nach. Und plötzlich liegt auch das gute alte Sauerkraut wieder im Trend. Und der altbekannte und deutlich günstigere Leinsamen ist eine super Alternative zu den viel teureren Chia-Samen.

• Chia-Samen wirken sich positiv auf den Blutzuckerspiegel aus und sind ein heilender Eiweißlieferant, dies war auch schon den Majas bekannt. Doch auch der hohe Gehalt an Omega 3 Fettsäuren in Leinöl liefert ebenso wichtige Antioxidantien und schützt vor gefährlichen Krankheitserregern.
• Schon seit jeher gehört Sauerkraut in die deutschen Küchen. Zu Recht, denn Sauerkraut verfügt über eine probiotische Wirkung, welche gut für das Immunsystem ist.
• Walnüsse sind die perfekte Nahrung für unser Gehirn. Der hohe Kaliumanteil und die optimale Zusammensetzung der Fettsäuren schützen unsere Zellen und wirken gegen Viren und Bakterien.
• Die aus Nutzhanf gewonnenen Hanfsamen schmecken leicht nussig im Geschmack und stecken voller Calcium, Magnesium, Kalium, Schwefel, Vitaminen und Eisen. Seltene Omega-Fette haben einen positiven Effekt auf das Herz-Kreislauf-System.
• Brunnenkresse ist voller sekundärer Pflanzenstoffe die vor Krebs schützen. Die enthaltenen Senföle wirken entzündungshemmend und antibiotisch. Reichlich Vitamin C, Eisen und Folsäure machen die als Gemüse verwendete Pflanzenart zu einem wahren Wundermittel.

Sie sehen, man muss nicht jeden Trend mitmachen, auch viele der uns bekannten heimischen Lebensmittel wirken sich positiv auf unsere Gesundheit aus, das wissen wir auch in der Feldhof-Küche und versuchen daher tagtäglich auf regionale und gesunde Produkte ohne lange Anreisewege zurückzugreifen – Sie werden es schmecken!