Ein Blick hinter die Kulissen unserer Gourmetküche
Als Küchenchef des Gourmethotels Feldhof freue ich mich, Ihnen einen exklusiven Einblick in die kulinarischen Highlights unseres Hauses zu geben. Unser Hotel im Vinschgau steht für unvergleichliche Gaumenfreuden, die Ihren Gourmeturlaub in Südtirol unvergesslich machen werden. Hier erleben Sie nicht nur exquisite Galadinner aus der Feinschmeckerküche, nein, auch untertags sorgen wir für ein unvergessliches Gaumenspiel.
Der kulinarische Tag im Feldhof beginnt mit einem reichhaltigen Frühstücksbuffet. Von Bio- und Vitalprodukten über laktose- und glutenfreie Spezialitäten bis hin zu frisch zubereiteten Eierspeisen aus unserer Showküche – wir setzen stets auf höchste Qualität und Frische. Besonders zauberhaft ist es, unser leichtes, aber herzhaftes Frühstück auf der mediterranen Terrasse am Koi-Teich zu genießen, während die ersten Sonnenstrahlen den Tag begrüßen. Prosecco oder ein frisch gepresster Saft sorgen für den prickelnden Auftakt eines wundervollen Urlaubstags.
Am Nachmittag verwöhnen wir Sie mit einem reichhaltigen Buffet, das von 13.30 bis 16.30 Uhr mit verführerischen Köstlichkeiten lockt. Unsere Showküche bietet Ihnen zwei warme Gerichte, ergänzt durch eine köstliche Suppe, ein kleines Salatbuffet und zwei kalte Tagesgerichte. Hausgemachte Kuchen sowie ein umfangreiches Angebot an Kaffee, Tee, Fruchtsäften, Wasser und Obst runden das Angebot ab.
Natürlich denken wir als Familienhotel auch an unsere kleinen Gäste. Täglich um 17.45 Uhr bieten wir ein speziell für Kinder konzipiertes Abendessen im Restaurant mit Kinderbetreuung an, damit die Eltern den Abend entspannt genießen können.
Das Highlight eines kulinarischen Tages im Südtiroler Gourmethotel Feldhof ist aber zweifellos unser 6- bis 8-Gänge-Gourmetmenü am Abend. Hier verschmelzen mediterrane Zutaten mit den Geheimnissen der alpinen Genussküche zu einem kulinarischen Feuerwerk. Begleitet wird das Menü von edlen Weinen aus unserer hoteleigenen Vinothek, die über 400 erstklassige Etiketten aus der Region und der ganzen Welt umfasst.
Kochen Sie selbst für ihr Leben gern? Dann verrate ich Ihnen ein sommerlich leckeres, aber rasch auf den Tisch gezaubertes Rezept, das Sie aus Ihrem Gourmeturlaub in Südtirol mit nach Hause nehmen können: eine Kartoffel-Käsecreme mit Tomaten-Petersiliensalat. Diese einfache, aber raffinierte Kombination ist leicht und doch sättigend und bringt den Geschmack der Alpen auf Ihren Teller.
Beginnen Sie damit, 200 g Kartoffeln zu schälen, in Würfel zu schneiden und circa 20 Minuten zu kochen, bis sie weich sind. Erwärmen Sie 200 ml Sahne und 100 g Käse in einer Pfanne, bis der Käse geschmolzen ist. Fügen Sie dann die weichgekochten Kartoffeln hinzu und zerdrücken Sie sie. Würzen Sie die Kartoffel-Käsecreme mit Salz und Pfeffer. Für den Tomaten-Petersiliensalat entfernen Sie das Innere von 2 Tomaten, schneiden sie in kleine Würfel und geben sie in eine Schüssel. Hacken Sie 50 g Petersilie fein und mischen Sie diese mit dem Saft einer Zitrone, Apfelessig, Olivenöl und etwas Salz. Richten Sie die Kartoffel-Käsecreme auf einem Teller an und toppen Sie sie mit dem Tomaten-Petersiliensalat. Garantiert köstlich!
Besuchen Sie uns im Gourmethotel Feldhof im Vinschgau und lassen Sie sich von der Vielfalt und Raffinesse unserer Küche verzaubern. Hier wird Genuss großgeschrieben, und wir freuen uns darauf, Ihre kulinarischen Träume im Gourmeturlaub Südtirol wahr werden zu lassen.
Erleben Sie unvergessliche Gourmet-Momente nicht nur im Gourmethotel Feldhof, sondern auch im Dolce Vita Partnerhotel Preidlhof.
