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Hirschgulasch und Knödel am Berg.
Eine köstliche Pizza und ein gutes Glas Rotwein im Tal.
Wolfsbarsch in Kräuterkruste in den ausgezeichneten Hauben-Restaurants des Landes.
Schlemmerreise nach Südtirol: Alpin-mediterrane Genüsse
Südtirol ist nicht nur das Tor zum Süden – sondern auch das Tor zum Genuss. Allein im Jahr 2018 verteilte der renommierte Gault Millau-Führer insgesamt 88 Punkte an Südtiroler Hauben-Restaurants.
Was die Landschaft bestimmt, bestimmt auch die Küche: Nord und Süd treffen in der nördlichsten Provinz Italiens aufeinander. Die leichte italienische Mittelmeer-Küche und die deftigen alpinen, österreichisch-ungarischen Geschmäcker gehen in Südtirol eine wohlschmeckende Liaison ein. Bei einer Schlemmerreise nach Südtirol kommt auf dem Teller zusammen, was einst getrennt – und fügt sich zu völlig neuen Geschmackserlebnissen. So trifft beispielsweise der Südtiroler Apfel auf den italienischen Carnaroli-Reis und wird zu einem köstlichen Apfel-Risotto. Oder das Terlaner Qualitätsprodukt Spargel wird zur Grundlage für eine schmackhafte Lasagne.
Gourmet-Wochenende in den DolceVita Hotels
Die fünf DolceVita Hotels sind das ideale Ziel für ein entspanntes Gourmet-Wochenende in Südtirol. Alle fünf familiär geführten Hotels – das DolceVita Hotel Feldhof, das Luxury DolceVita Resort Preidlhof, das DolceVita Erlebnis & Genuss Resort Lindenhof, das DolceVita Hotel ALPIANA Resort und das DolceVita Hotel Jagdhof – bieten Ihren Gästen Gourmetküche auf höchstem Niveau, abgerundet von einer umfangreichen Auswahl an Spitzenweinen aus den besten Lagen Südtirols und Italiens. Die ausgezeichnete Küche der DolceVita Hotels wurde mehrfach prämiert – so erzielte beispielsweise Thomas Ebner, Chefkoch der DolceVita Stube im Preidlhof, im Jahr 2018 ganze 15 Punkte im Gault Millau-Führer. Damit gehört die DolceVita Stube ganz offiziell zu den besten 20 Restaurants Südtirols.
Nachhaltig genießen: Saisonale Zutaten aus der Region im DolceVita Hotel Feldhof
Die Dreiviertel-Gourmetpension der DolceVita Hotels umfasst neben einem gesunden Vitalfrühstück und kleinen Snacks am Mittag und Nachmittag auch ein exklusives Fünf-Gänge-Dinner am Abend. Die Küchenteams der DolceVita Hotels zaubern traditionelle und kreative, mediterrane und alpine Gerichte. Der Fokus der Küche liegt auf frischen und saisonalen Zutaten aus der Region.
Das schmeckt man! Durch die Verwendung von regionalen Produkten unterstützen wir als DolceVita Hotels die lokalen Produzenten und Bauern aus unserer unmittelbaren Umgebung. Dabei schauen wir ganz genau hin und wählen Lieferanten aus, die den Nachhaltigkeitsgedanken konsequent umsetzen.
Woher kommen unsere Zutaten? Unser neues Label „#dvlocal“
Damit Sie als Gast im DolceVita Hotel Feldhof wissen, woher unsere Lebensmittel kommen, haben wir das Label „#dvlocal“ entwickelt. Sie finden es in unseren Menükarten am Abend sowie im Spa-Bereich, etwa auf unseren zertifizierten Bio-Kosmetikprodukten. Mit dem neuen Label wollen wir den Produzenten von Lebensmitteln ganz allgemein mehr Sichtbarkeit verschaffen. Zudem stellen wir unter dem Schlagwort „#dvlocal“ im Wochenprogramm und in unserer Tages- und Abendpost unsere Produzenten vor, die unsere Lebensmittel mit viel Herzblut herstellen. Ihr Gourmet-Wochenende wird dadurch auch zur spannenden Reise in die Südtiroler Lebensart und bietet Einblicke in eine nachhaltige Landwirtschaft.
Kulinarisches Karussell am Abend mit „Dinner Around“
Sie sind ein wahrer Feinschmecker und haben auch während Ihrem Gourmet-Wochenende in Südtirol Lust auf Abwechslung? Dann werden Sie im DolceVita Hotel Feldhof, aber auch in allen anderen DolceVita Hotels, ganz bestimmt glücklich werden. Mit „Dinner Around“ können Sie Ihr Restaurant, in dem Sie zu Abend essen möchten, nämlich jeden Tag aufs Neue auswählen!
Wenn Sie als Ziel für Ihre Schlemmerreise also das DolceVita Hotel Lindenhof gebucht haben, können Sie auch in den anderen vier DolceVita Restaurants Ihr Dinner genießen. Um „Dinner Around“ zu nutzen (übrigens ganz ohne Aufpreis!), können Sie uns ganz einfach am Morgen an der Rezeption des DolceVita Hotels Feldhof mitteilen, welches Restaurant unserer Partnerhotels Sie testen möchten.
Südtirol mit Genuss: Gourmet-Pakete in den DolceVita Hotels
Ihre Leidenschaft gilt dem Wein? Dann finden Sie in der Rieslingwoche im DolceVita Hotel Feldhof wohl die passende Schlemmerreise. Die mineralreichen Böden, die sonnigen Tage und kühlen Nächte des Vinschgaus bieten perfekte Bedingungen für die Riesling-Rebe. Während der Rieslingwoche erleben Gäste im DolceVita Hotel Feldhof sieben Tage lang kulinarische Highlights, wie etwa 7-Gänge-Degustationsmenüs, ein Riesling-Galadinner oder die Besichtigungen von einzigartigen Weingütern gemeinsam mit Winzern.
Die Gourmet-Pauschalen der DolceVita Hotels widmen sich jedoch nicht nur dem Wein, sondern auch anderen kulinarischen Themen, etwa den Herbstgenüssen und einem bekannten Südtiroler Brauch, dem „Törggelen“.
Erleben Sie die alpin-mediterrane Vielfalt der Südtiroler Küche und lernen Sie allerhand italienische und Südtiroler Spezialitäten kennen. Freuen Sie sich auf interessante Gourmet-Tage und lernen Sie das Südtiroler Lebensgefühl anhand einzigartiger Geschmackserlebnisse kennen!
