Es sind vier Gründe bekannt, die uns vorzeitig altern lassen: Überzuckerung, Oxidation, Entzündungen im Körper sowie die verringerte Hormonproduktion. Die Folgen sind gravierend, wenn alle diese Faktoren zusammenspielen: Die Funktion der Organe lässt langsam nach, die Haut wird weniger durchblutet und verliert an Elastizität, die Gelenke verschleißen.
Dem Alterungsprozess durch eine gesunde Ernährung vorbeugen
Dieser Alterungsprozess kann jedoch durch eine richtige Ernährung etwas hinausgezögert werden – man fühlt sich im Alter frischer und fitter. Viele Sonnenbäder, ungesundes Rauchen, Stress und diverse Umwelteinflüsse lassen im Körper freie Radikale entstehen, welche für die Rückbildung gewisser Organe und Gewebe sowie Degenerationsprozesse verantwortlich sind. Um die Körperzellen davor zu schützen, sollten tagtäglich antioxidative Lebensmittel auf dem Speiseplan stehen. Südtiroler Äpfel, grüner Tee, aber auch Kakao und sogar Rotwein enthalten hochwirksame Radikalfänger, sogenannte Polyphenole. Natürlich sollte vor allem bei Rotwein die Dosis stimmen: Frauen sollten nicht mehr als 200 ml Rotwein am Tag zu sich nehmen. Bei Schokolade und Kakao gilt: Je dunkler, desto besser! Schokolade sollte über einen Kakaoanteil von mindestens 70 Prozent verfügen.
Antioxidantien schützen unsere Zellen vor freien Radikalen
Das im grünen Gemüse enthaltene Chlorophyll ist ein weiterer wichtiger Zellschutz. Der grüne Pflanzenstoff ist beispielsweise im Spinat, in der Rauke (Rucola), Brokkoli und im Lauch enthalten. Das in den Karotten enthaltene Beta-Karotin ist eines von sechs Carotinoiden und wirkt ebenfalls antioxidativ. Das für das Gelb in der gelben Paprika verantwortliche Capsorubin ist zudem eines der bekanntesten Radikalfänger. Wer am Tag eine Handvoll Acerolakirschen oder zwei Kiwis zu sich nimmt, der deckt seinen Tagesbedarf auf ideale Weise ab. Im Frühling ist Spargelsaison: nutzen Sie diese! Denn frischer Spargel ist die beste Quelle von Antioxidantien. Das königliche Gemüse enthält vor allem Vitamin C und E, Carotinoide, Lutein, Zeaxanthin, Krypto-Xanthine sowie Mangan. Alle diese Inhaltsstoffe helfen, die freien Radikale abzuwehren und vor verschiedenen Erkrankungen zu schützen. Auch der im Frühjahr erhältliche Bärlauch, auch wilder Knoblauch genannt, sollte in der täglichen Anti Aging Ernährung eingebaut werden. Bärlauch hat eine entgiftende Wirkung, ist verdauungsfördernd und gleicht den Blutdruck aus. Zudem hält er die Darmflora im Gleichgewicht und stärkt das Immunsystem. Auch gegen Arterienverkalkung wird der wilde Knoblauch eingesetzt, dadurch führt er zu einem besseren Gedächtnis.
Omega-3-Fettsäuren
Ab 30 Jahren nehmen im Körper gewisse Prozesse zu: Gelenksentzündungen, Entzündungen im Verdauungstrakt oder des Zahnfleischs werden öfter zum Problem, als es die Jahre zuvor der Fall war. Lange unentdeckt, können diese Entzündungen zu Magengeschwüren, Arthrose oder Alzheimer führen. Sind aber auch für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verantwortlich. Um diesen Entzündungen entgegenzuwirken, sollte man vermehrt auf Lebensmittel mit Omega-3-Fettsäuren zurückgreifen. Gesunde Fette, die im Fisch, wie im Kabeljau, Dorsch, Lachs oder Makrele, aber auch im Soja- und Leinöl enthalten sind, gelten nämlich als optimale Entzündungshemmer, auch bei Menschen, die bereits an Rheuma leiden. Sollte die empfohlene Tagesdosis von 300 mg Omega-3-Fettsäuren nicht über die Nahrung aufgenommen werden können, dann sind hochwertige Fischölkapseln eine geeignete Lösung, um den Tagesbedarf zu decken.
Gute Kohlenhydrate
Die Menschen ernähren sich heute zwar fettarmer, als noch vor einigen Jahrzehnten, jedoch ist die Nahrung immer noch zu reich an Kohlehydraten. Weißmehl und Zucker regen den Organismus zu einer vermehrten und auch schnelleren Produktion von Insulin an. Dies führt zu Schädigungen der Bauchspeicheldrüse, der Gefäße und Nerven. Kohlenhydrate verkleben zudem die Kollagenfasern in der Haut – Erste Falten und unschöne Altersflecken können eine Folge davon sein.
Eine gesunde Ernährung beginnt schon beim Frühstück, auch im Gourmet Urlaub bei uns im Feldhof. Unser Frühstücksbuffet verfügt über regionale Spezialitäten, welche durch erntefrische und hausgemachte Produkte ergänzt werden. Dasselbe gilt für die Auswahl an unserem reichhaltigen Nachmittagsbuffet. Dieselbe Vielfalt wird Ihnen beim Dinner serviert; alle unsere Speisen werden frisch zubereitet. Dabei wird auch höchste Qualität und gesunde Lebensmittel geachtet.
